¿Cual es la diferencia entre el Nitrógeno y el Argón?

El nitrógeno y el argón son gases inertes, insípidos e incoloros. Desde un punto de vista de preservación, realizan la misma función. La elección de uno u otro se debe a la mayor disponibilidad en un área en particular, por ejemplo, el nitrógeno se usa más en Europa, mientras que el argón es preferido en los EE. UU.

¿Cual es la diferencia entre el Nitrógeno y el Argón?